Sopa de Gallina Criolla

Ingredientes:

2 Gallinas Indias.

2 Cebollas.

3 Zanahorias.

2 Quiquisque.

6 Pipianes.

2 Tomates Medianos.

1 Cabeza de Ajo.

2 Elotes.

10 Hojas de Albahaca de Gallina.

1 Manojo Pequeño de Hierbabuena.

1 Onza de Sal.

1/4 de Onza de Pimienta Blanca.

 1 Taza de Arroz.

Procedimiento: La Gallina Córtala en Porciones (de cada Gallina hace 8 porciones) y lávala en agua fría hasta que quede limpia. Después, las porciones cóselas en agua con condimento (sazonador) de pollo junto con las cebollas y el ajo. Las Verduras córtalas en trozos y agregarlas cuando la carne ya está blanda junto con el arroz lavado, es decir, más o menos una hora en la cocinada o hasta que la gallina este blandita. Después, dale olor al caldo con la albahaca de gallina y la hierbabuena, a la vez sazónala con la sal y pimienta. Ya servida la sopa, si quiere agrégale un poquito de limón para darle otro gusto.